Resep Bakso Ayam Kenyal & Kuah Bakso Ayam Sedap Gurih

Cara membuat bakso ayam rumahan sederhana dengan pentol yang kenyal elastis (tidak lembek), tanpa bahan pengenyal beserta resep kuah bakso ayam yang enak dan gurih.

Adonan pentol bakso ayam yang padat dan halus bisa kita buat sendiri dirumah dengan cara yang mudah. Proses pembuatan bakso bisa menggunakan chopper, food processor atau cukup pakai blender saja.

Bahan yang digunakan adalah daging ayam bagian dada, nah setelah daging difillet, tulangnya juga bisa kita manfaatkan untuk membuat kuah kaldu yang super enak dan gurih. Penerapan resep bisa lihat video di bawah ini :

Bahan Pentol Bakso Ayam :

500 gram daging ayam (bagian dada)
75 gram tepung tapioka/kanji
5 gram baking powder (kira-kira 1 sendok teh)
5 gram garam (kira-kira 1 sendok teh)
1/4 sdt lada/merica
3 siung bawang putih (potong-potong)
2 sendok makan bawang goreng
225 air es atau es batu
Tambahkan penyedap secukupnya bila suka

Cara Membuat Pentol Bakso Ayam :
Masukkan semua bahan ke dalam chopper, food processor atau blender, lalu haluskan. Semakin halus maka tekstur baksonya juga akan halus.
Didihkan air secukupnya di dalam panci, kemudian matikan api. Ambil adonan bakso ke dalam kepalan tangan, lalu sambil dikepal bentuk bulat adonan yang keluar dari antara lingkaran jempol dan telunjuk.
Setelah mulus dan cukup bulat atau bahkan kalau bisa bulat sempurna, ambil bulatan bakso dengan hati-hati menggunakan sendok. Lanjutkan hingga selesai dan basahi sendok agar tidak lengket.
Setelah selesai, rebus bakso tadi hingga mengapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
Bahan Kuah Bakso Ayam :
300 gram tulang ayam, rebus 1x lalu buang air rebusan serta cuci bersih
8 siung bawang putih, haluskan
6 batang seledri, (potong-potong)
2 batang daun bawang, (potong-potong)
2 liter air
Bahan Penyajian :
Garam, lada/merica, kaldu bubuk atau penyedap
Minyak bawang
Sambal cabe rawit merah
Bihun atau sohun atau mie
Cara Membuat Kuah Bakso Ayam :
Tumis bawang putih halus hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam panci berisi 2 liter air. Masukkan juga tulang ayam yang sudah direbus tadi, selanjutnya masak hingga mendidih. Berikutnya masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.
Cara membuat minyak bawang : ulek halus bawang merah lalu goreng dengan secukupnya minyak (bawang terendam), goreng di atas api kecil sampai bawang kecoklatan lalu matikan api.
Cara membuat sambal : rebus cabe rawit merah dengan secukupnya air hingga cukup layu, lalu ulek.
Penyajian : siapkan mangkuk, masukkan secukupnya garam, lada, kaldu bubuk, kemudian tuang minyak bawang, lengkapi dengan bihun yang sudah direndam sebelumnya. Masukkan pentol bakso ayam serta tuang kuah bakso yang enak dan gurih tersebut. Terakhir sajikan bakso ayam dengan sambal sesuai selera pedas.

Baca juga:

1. Resep Pindang Tongkol Enak Variasi Masakan Ikan Sederhana Praktis
2. Cara Membuat Cilung Papeda Telur Gulung, Cilung Telur, Telur Puyuh & Tanpa Telur
3. LAKE TOBA
4. Nama-nama lainnya adalah

Resep Pindang Tongkol Enak Variasi Masakan Ikan Sederhana Praktis

Cara memasak pindang tongkol yang enak dengan resep bumbu sederhana agar bisa menambah variasi menu masakan sehari-hari sehingga selera makan meningkat. Tak hanya bumbu balado atau bumbu merah, kombinasi bumbu kemiri akan membuat resep pindang ikan tongkol yang mudah dan praktis ini menjadi lebih nikmat

Pindang tongkol kerap menjadi salah satu pilihan menu lauk pauk bagi banyak keluarga di Indonesia, layaknya ikan segar pindang tongkol juga sering dikreasikan menjadi berbagai olahan masakan nusantara yang favorit sebagai menu masakan rumahan sehari-hari.

250 gram pindang tongkol
1 batang daun bawang, potong-potong
Garam, lada dan kaldu bubuk, masing-masing 1/4 sdt
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Haluskan :

5 buah cabe merah besar
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat besar
4 butir kemiri

Cara memasak pindang tongkol :

Supaya pindang tongkol menjadi lebih gurih, kita bisa menggorengnya dahulu hingga setengah matang atau bahkan matang. Selain menambah gurih, juga menghilangkan aroma yang kurang sedap dari pindang. Goreng dengan minyak secukupnya di atas api sedang cenderung kecil, setelah itu angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu-bumbu bisa diulek atau pakai blender. Jika pakai blender bisa menggunakan minyak goreng sekitar 3 sdm, supaya nanti bumbunya cepat matang ketika ditumis. Bahkan rasanya tak jauh dengan bumbu yang diulek jika dibandingkan memblender bumbu menggunakan air.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai matang dan harum. Selanjutnya baru tuangkan air, garam, lada dan kaldu bubuk, daun bawang serta pindang tongkol yang sudah digoreng tadi.
Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental, bisa dengan sedikit berkuah atau masak hingga agak kering sesuai selera saja. Angkat pindang tongkol lalu siap untuk disajikan.

Sumber: https://areaponsel.com/

Cara Membuat Cilung Papeda Telur Gulung, Cilung Telur, Telur Puyuh & Tanpa Telur

Resep cilung (aci digulung) yang terkadang juga disebut papeda telur gulung ini termasuk salah satu yang favorit dari aneka jajanan anak sekolah. Cilung Bandung ini banyak dijual abang abang di sekitaran SD, bahan dasarnya terbuat dari adonan utama tepung aci (tapioka atau kanji), bisa dibikin dengan campuran telur (cilung telur), maupun dengan adonan telur dimana telurnya terpisah yang dipakai saat ada permintaan pembeli, mau telur ayam atau telur puyuh.

Saat dimasak cilung diberi kombinasi aneka bumbu tabur sesuai selera rasa, boncabe untuk rasa pedas, atau ditambahkan saus cabai atau sambal, bahkan mayones. Selain itu terkadang juga ditambahkan lagi abon atau serundeng sebagai taburan luarnya yang membuatnya semakin spesial.

Terdapat beberapa variasi cara membuat cilung yang sering ditawarkan pedagang, seperti original tanpa telur, pakai telur puyuh, pakai kocokan telur, dan cilung jumbo dengan 1 butir telur ayam. Untuk mempermudah praktek di rumah, berikut ini kita siapkan bahan-bahan dengan takaran sedikit dahulu yaitu 150 gram tepung aci.

Bahan-bahan :

150 gram tepung aci/tapioka/kanji
1 sdm tepung beras (agar teksturnya tidak terlalu lembek, boleh juga bila tidak pakai)
1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk(penyedap rasa) atau sesuai selera, serta bisa tambahkan sejumput merica/lada
300 ml air
Telur ayam dan telur puyuh seperlunya
Bumbu tabur dengan rasa yang diinginkan, boncabe, saus cabe, mayones atau menurut selera

Cara membuat cilung :

Campurkan tepung aci dan tepung beras, garam, kaldu bubuk, serta merica. Selanjutnya tuangkan air, aduk hingga adonan merata.
Panaskan wajan dengan api relatif kecil, olesi tipis dengan margarin/mentega atau minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan lalu ratakan (putar wajan bila ada gagang/pegangannya).
Sambil menunggu matang, beri bumbu tabur, saus cabe, mayones, kemudian gulung menggunakan lidi atau tusuk sate, cilung oroginal sudah siap disantap hangat.
Sedangkan untuk membuat cilung telur ayam dan telur puyuh, panaskan wajan dan olesi dengan margarin, kemudian bisa diceplokkan telur langsung ke dalam wajan atau bisa dikocok dahulu dengan tambahan sedikit garam atau kaldu bubuk.
Setelah menceplokkan telur atau menuangkan kocokan telur ke dalam wajan lalu ratakan, selanjutnya taburi bumbu dan saus serta gulung dengan tusuk sate setelah cilung matang.

Sumber: https://sonymusic.co.id/

SENI GRAFTING PADA TUMBUHAN

Teknik Grafting

Menyambung atau Grafting merupakan metode perbanyakan vegetatif buatan. Grafting/penyambungan adalah seni menyambungkan 2 jaringan tanaman hidup sedemikian rupa sehingga keduanya bergabung dan tumbuh serta berkembang sebagai satu tanaman gabungan. Teknik apapun yg memenuhi kriteria ini dpt digolongkan sebagai metode grafting. Budding adlh salah satu bentuk dari grafting, dg ukuran batang atas tereduksi menjadi hanya terdiri atas satu mata tunas . tanaman sebelah atas disebut entris atau batang atas (scion), sedangkan tanaman batang bawah disebut understam atau batang bawah. Batang atas berupa potongan pucuk tanaman yg terdiri atas beberapa tunas dorman yg akan berkembang menjadi tajuk, sedang batang bawah akan berkembang menjadi sistem perakaran. Perbanyakan tanaman dengan cara grafting merupakan teknik perbanyakan yang mahal karena memerlukan bnyk tenaga terlatih dan waktu. Teknik ini dipilih dg pertimbangan utk memperbanyak tanaman yg sukar/tidak dapat diperbanyak dengan cara stek, perundukan, pemisahan, atau dg cangkok. Grafting plg sering digunakan pd pohon ataupun tanaman bunga.

Pada teknik perbanyakan secara Grafting perlu disediakan bagian tanaman sebagai calon batang atas dan bagian tanaman sebagai calon batang bawah (dari tanaman sejenis). Umumnya calon batang atas adlh tanaman yg produksinya diutamakan sedangkan batang bawah adalah batang yg memiliki ketahanan terhadap faktor lingkungan seperti kekeringan dan lain sebagainya. Untuk penyambungan, calon batang bawah dipotong berbentuk huruf v sedangkan batang atasnya dipotong menyerong kiri-kanan agr dapat diselipkan secara tepat pd batang bawah. Setelah diselipkan secara tepat, sambungan ini lalu di ikat membentuk satu tanaman utuh.Tanaman sambungan dibiarkan hingga tmbuh menyatu & siap utk ditanam.
Keuntungan Grafting
Manfaat penyambungan yg biasa dilakukan adlh utk memperbaiki kualitas dan kuantitas hasil tanaman, dihasilkan gabungan tanaman baru yg mempunyai keunggulan dari segi perakaran dan produksinya, juga dpt mempercepat waktu berbunga dan berbuah (tanaman berumur genjah) srta menghasilkan tanaman yg sifat berbuahnya sama dengan induknya. Selain itu penyambungan jg dilakukan karena dapat mengatur proporsi tanaman agar memberikan hasil yg lbh baik, tindakan ini dilakukan khususnya pd tanaman yg berumah dua, misalnya tanaman melinjo. Serta manfaat lain yaitu krna peremajaan tnpa menebang pohon tua, sehingga tdk memerlukan bibit baru & menghemat biaya eksploitasi. Peremajaan total berlaku sebaliknya.

Manfaat Lain :
1. Tanaman bs menjadi Kerdil. Untuk perkebunan buah, misal apel. Tanaman yang kerdil akn lebih mudah diambil buahnya.

2.Pembibitan Hybrid: Untuk mempercepat jatuh tempo hibrida di pohon buah program penangkaran. Hybrid bibit dpt berlangsung sepuluh tahun atau lbh utk bunga dan buah pada akar mereka sendiri. Grafting dpt mengurangi waktu utk berbunga & mempersingkat program penangkaran.

3. Kekokohan: Utk memberikan batang, kuat tinggi untuk semak dan pohon hias tertentu. Dlm kasus ini, graft dibuat pd ketinggian yg diinginkan pada tanaman induk dengan batang yang kuat. Contoh : digunakan untuk menaikkan ‘standar’ mawar, yang mawar pada batang yang tinggi, dan juga digunakan utk beberapa pohon hias, seperti ceri menangis tertentu.

4. Perbaikan: Untuk memperbaiki kerusakan pd batang pohon yang akan melarang aliran gizi, seperti pengupasan kulit oleh tikus yang benar-benar girdle bagasi. Dalam hal ini graft dapat digunakan untuk menghubungkan jaringan menerima aliran dari akar ke jaringan di atas kerusakan yang telah dipisahkan dari arus.

5. Untuk mengubah kultivar dalam kebun buah-buahan ke kultivar lbh menguntungkan, disebut topworking. Ini mungkin lbh cpt utk meng-graft kultivar baru ke pohon daripada untuk menanam kembali pohon di seluruh kebun kebun.

6. Menjaga konsistensi: Contoh Apel terkenal karena variabilitas genetik mereka, bahkan berbeda di beberapa karakteristik, seperti ukuran, warna, dan aroma, buah-buahan yang terletak di pohon yg sama. Dalam industri pertanian komersial, grafting dikelola utk menentukan sifat buah.
Langkah Penyambungan/Grafting (Teknik V)
Ada banyak cara Grafting salah satunya adalah teknik V. Grafting V adlh cara grafting yg paling aman, karena bidang perekatan antara batang atas dan batang bawah cukup besar, dan kedua batang dengan mudah dapat menyatu dan tidak mudah lepas. Tata cara pengerjaannya sbb:

1. Persiapkan semua alat dan bahan untuk grafting

2. Entress atau batang atas, daunnya dibuang, disisakan pangkal tangkai daun sekitar 1 milimeter dari batang.

3. Potong batang bawah secara horisontal, lurus, dan usahakan pemotongan sekali tebas langsung putus.

4. Buatlah sayatan berbentuk huruf V pada batang bawah dimulai dari tempat hasil potongan horisontal.

5. Buat potongan huruf V terbalik untuk entrees atau batang atas, kemudian potong bagian atasnya sehingga entress berukuran panjang 2-3 cm, dan terdapat beberapa ruas.

6. Rekatkan batang atas pada batang bawah mengikuti alur huruf V. Pastikan bahwa kedua potongan huruf V sebidang sehingga ketika direkatkan, tidak ada rongga.

7. Ikat bidang sambungan dengan plastik pengikat, dan ditutup dengan plastik penutup.

8. Kalungkan label yang berisi informasi nama jenis entrees, serta tanggal pelaksanaan penyambungan. Selanjutnya letakkan pada rak yang sesuai, ditempat terbuka, dan lakukan penyiraman pada media tanam 1-2 hari sekali.

9. 2 (dua) minggu setelah penyambungan, buka plastik penutup. Sedangkan plastik pengikat masih dibiarkan menempel. Plastik pengikat dapat dibuka setelah 3-4 bulan. Keberhasilan ditandai dengan munculnya tunas dari ruas batang atas, sekitar 2-3 milimeter saat penyambungan telah 2 minggu. Selanjutnya tanaman yang sehat, akan berbunga setelah 2-3 bulan dari saat penyambungan.

Baca juga:

1. CARA UNIK SANG INDUK DALAM MERAWAT ANAK-ANAKNYA
2. ASPARAGUS SAYURAN KAYA MANFAAT
3.  Struktur Organisasi
4. Bentuk – Bentuk Organisasi

CARA UNIK SANG INDUK DALAM MERAWAT ANAK-ANAKNYA

Dalam dunia satwa, beberapa induk punya cara yang berbeda untuk jadi “ibu” yang baik. Berikut ini adalah beberapa teknik aneh untuk jadi ibu yang baik dalam dunia satwa.

1. Ayam

Ayam harus menghasilkan kalsium karbonat yang banyak untuk kulit telur. Ketika ayam tidak memperoleh cukup kalsium pada makanan, ayam akan menggunakan kalsium dari tulang mereka sendiri untuk digunakan dalam pembuatan kulit telur.

2. Burung Cuckoo

Cuckoo melepaskan tanggung jawab mengurus anak pada burung lain. Diam-diam mereka menaruh telur di sarang burung lain, biasanya spesies burung yang lebih kecil. Ketika menetas, anak burung cuckoo lebih besar dari anak burung lain.

Dengan demikian anak burung cuckoo dapat memaksa anak-anak yang lain untuk keluar dari sarang dan mati. Ia pun memperoleh berhatian penuh dari induk yang terpaksa mengadopsinya.

3. Semut Pengisap Darah

Ini orang tua yang mengajarkan anaknya untuk jadi “kanibal”. Induk semut Adetomyrma, juga semut pekerja, membuat lubang di tubuh bayi-bayi semut untuk menyedot cairan tubuh, yang seperti darah pada mamalia. Semut-semut bayi yang disedot cairan tubuhnya itu tidak mati.

Para ilmuwan belum mengetahui alasan penyedotan cairan tersebut. “Mungkin latihan kebiasaan,” jelas ilmuwan. Kebiasaan yang dimaksud adalah kebiasaan transfer cairan antarsemut saat dewasa.

4. Paus Abu-abu

Paus bernama latin Eschrichtius robustus ini melakukan perjalanan sangat jauh untuk melindungi anak mereka. Mereka bermigrasi dari Kutub Utara yang dingin tapi kaya sumber makanan ke lepas pantai Meksiko yang tropis tapi miskin sumber makanan untuk melahirkan.

Migrasi ini dilakukan agar anak-anak mereka nanti terhindar dari predator. Dengan terbebas dari predator, paus dapat memberi makan dengan susu kaya lemak (53 persen lemak) dan memberi waktu pada anak-anak mereka untuk membentuk lapisan lemak sebelum kembali ke Kutub Utara yang dingin.

Induk paus bisa merasa lapar berbulan-bulan meskipun harus menghasilkan susu berkalori tinggi. Pada masa ini, mereka dapat kehilangan bobot hingga 8 ton.

5. Laba-laba

Pada beberapa laba-laba Stegodyphus sp., pengasuhan tidak sekadar mengawasi sarang. Induk menempelkan telur-telur mereka ke jaring dan mengawasinya sampai telur menetas. Setelah itu, induk makan seperti biasa, tetapi merelakan sebagian besar makanan menjadi sup nutrisi untuk keturunannya.

Ketika bayi-bayi mereka sudah berumur sekitar sebulan, induk akan terlentang. Anak-anak mereka naik ke atas tubuh induk dan membunuhnya dengan menyuntikkan racun yang menghancurkan isi tubuh. Tubuh sang induk dimakan. Setelah itu, anak-anak laba-laba akan saling kanibal sebelum meninggalkan sarang.

6. Kutu Laut

Melahirkan bisa jadi proses yang menyakitkan. Bayangkan sebuah kutu laut. Saat melahirkan, ia membiarkan bayi-bayinya membuka jalan sendiri dengan menggerogoti tubuhnya dari dalam.

7. Katak Beracun

Katak beracun Dendrobates azureus bisa jadi induk super. Setelah bertelur dan menetaskan, katak berwarna merah tersebut membawa anak-anaknya, satu per satu, ke atas pohon yang tingginya bisa mencapai 30 meter.

Di atas, ia mencari semacam kubangan air di daun. Satu kubangan untuk satu anak. Katak beracun itu memberi makan anak-anaknya dengan telur yang tidak dibuahi selama enam hingga delapan minggu.

Sumber: https://duniabudidaya.co.id/

ASPARAGUS SAYURAN KAYA MANFAAT

Siapa yang tak kenal asparagus? Sering dijajakan dalam rak sayuran di supermarket, sayuran ini menjadi favorit dalam sajian sup. Bentuknya yang seperti tombak, sayuran ini juga sering dimanfaatkan sebagai senjata melawan penyakit.
Asparagus menyimpan banyak manfaat kesehatan untuk tubuh. Berikut manfaat kesehatan dari asparagus, seperti dikutip dari laman Shine:

1. Kaya nutrisi

Asparagus mengandung banyak nutrisi, kaya serat, folat, vitamin A, C, E dan K, serta chromium, dan mineral yang meningkatkan kemampuan insulin untuk mengangkut glukosa dari aliran darah ke dalam sel.

2. Memiliki zat antikankerMerupakan sumber sangat kaya glutation, suatu senyawa detoksifikasi yang membantu memecah karsinogen dan senyawa berbahaya lainnya seperti radikal bebas. Inilah sebabnya mengapa konsumsi asparagus dapat membantu melindungi dan melawan bentuk-bentuk kanker tertentu, seperti tulang, payudara, laring usus, dan kanker paru-paru.

3. Kaya antioksidanAntioksidan dalam asparagus menduduki peringkat teratas di antara buah-buahan dan sayuran karena kemampuannya untuk menetralisir radikal bebas yang merusak sel. Ini, menurut penelitian pendahuluan, dapat membantu memperlambat proses penuaan.

4. Memiliki sifat antipenuaanKarena memiliki sifat anti penuaan, asparagus sering dijadikan menu vegetarian yang lezat . Tak hanya itu, asparagus dapat membantu otak kita untuk memerangi penurunan kognitif. Seperti sayuran hijau pada umumnya, asparagus mengandung folat, yang bekerja dengan vitamin B12 yang biasa ditemukan pada ikan, daging unggas, dan susu untuk membantu mencegah kerusakan kognitif. Dalam sebuah studi dari Tufts University, orang dewasa dengan tingkat sehat folat dan B12 dilakukan uji kecepatan, hasilnya, mereka yang mengasup folat sehat dan B12 memiliki respon uji kecepatan lebih baik dan fleksibilitas mental yang baik.

5. Diuretik alamiSalah satu manfaat lebih dari asparagus mengandung tingkat tinggi asparagin asam amino, yang berfungsi sebagai diuretik alami. Meningkatkan buang air kecil tidak hanya melepaskan cairan tetapi membantu membersihkan tubuh dari kelebihan garam. Hal ini sangat bermanfaat bagi orang yang menderita edema (akumulasi cairan dalam jaringan tubuh) dan mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau penyakit jantung. Namun, perlu Anda tahu, mengonsumsi asparagus bisa menyebabkan bau urin yang kuat. Demi mengasup manfaat asparagus secara maksimal, ada tips memasak agar nutrisi dan antioksidan di dalamnya tidak hilang. Memasak dengan cara dipanggang atau ditumis tanpa air bisa menjaga kandungan antioksidan dalam asparagus. Dan nikmati asparagus tanpa garam, mentega atau saus untuk mendapatkan hasil maksimal dari sifat diuretik. Sebab, garam dapat menyebabkan retensi air pada beberapa orang.

Sumber: https://montir.co.id/